Non così noto come l'acetone, ma un prodotto chimico molto più popolare, l'alcol feniletilico è molto utile e necessario nel mondo moderno. Qual è il suo ruolo nella nostra vita? Dovrei aver paura del suo nome sull'etichetta con la composizione o no?
Cos'è l'alcol feniletilico?
FES è un composto organico con la formula C8H10O. Dal nome è evidente che questa sostanza appartiene alla classe degli alcoli. La formula strutturale è mostrata nella figura seguente.
Quali sono le proprietà fisiche di FES?
L'alcol feniletilico è un composto chimico che è un liquido fluido e viscoso senza colore, ma con un sapore bruciante e un odore floreale che ricorda il profumo di una rosa. Il livello di pH è 7,0.
L'alcol fenetilico si trova naturalmente in oli essenziali come rosa (85% FES), Ylang Ylang, chiodi di garofano, geranio.
Dove trovarlo o come cucinare FES?
Come accennato in precedenza, FES fa parte di alcunioli essenziali. Questa sostanza si trova naturalmente, come risultato dell'attività vitale di microrganismi, animali e piante. Per essere più precisi, l'alcol feniletilico è presente in più di 200 prodotti di origine naturale: oli essenziali, spezie, tabacco, prodotti alimentari. Il FES puro è ottenuto mediante isolamento da materie prime naturali mediante processi fisici, enzimatici o microbiologici.
Ovviamente, come qualsiasi altra sostanza chimica, anche il FES può essere ottenuto sinteticamente in laboratorio o in condizioni di produzione, ma non è necessario approfondire ora le complessità della sua tecnologia di produzione.
Uso di alcol feniletilico
Dato che le proprietà fisiche della FES sono state discusse sopra, si può concludere che questo composto viene utilizzato in vari settori della vita per ottenere l'aroma di una rosa. Tuttavia, non si deve presumere che sia adatto a creare solo l'odore di questi fiori. L'alcol feniletilico viene utilizzato anche per creare altre fragranze. La ragione di ciò è la sua eccellente combinazione con varie composizioni aromatiche.
Inoltre, FES è adatto anche per es altare il gusto dei prodotti alimentari, oltre che per aromatizzarli (un esempio molto eclatante sono i dessert dolci).
Ha FES e proprietà antimicrobiche, quindi può essere usato come conservante o addirittura come agente battericida! Da molti anni questo alcol viene utilizzato nelle preparazioni farmaceutiche: studi hanno dimostrato che a una concentrazione di solo 0,2% -0,3%, la FES blocca assolutamente la crescita di alcuni tipi di funghi ebatteri. Uno spettro così ampio di attività antimicrobica a concentrazioni così basse è molto apprezzato!
Nel mondo moderno, l'uso dell'alcol feniletilico come conservante, idratante delicato ed emolliente nei prodotti cosmetici è più comune. Le proprietà fisiche e chimiche più idonee di questo composto aromatico lo rendono indispensabile ed efficace a diversi valori di pH (indice di idrogeno). Il profumo di FES può anche mascherare gli odori sgradevoli di altri ingredienti cosmetici.
Ci sono controindicazioni?
Quanto spesso intorno a te senti vari avvertimenti sull'uso di un particolare prodotto per la cura. L'alcol feniletilico nei cosmetici può avere un impatto negativo sulla salute?
Prestare attenzione a questo componente nella composizione è necessario per le persone con pelle sensibile o con tendenza all'irritazione, con couperose o rosacea. Ma, in generale, la FES è considerata sicura se la concentrazione del principio attivo che fa parte del prodotto cosmetico è < 1,0%.
Sebbene il rischio sia minimo, fai attenzione e consulta il tuo medico se necessario.
E ora alcune proprietà chimiche
Oltre al FES stesso, è interessante uno dei derivati dell'alcol feniletilico, la feniletilamina (PEA). La formula strutturale è mostrata nella figura seguente.
Uno dei modi per ottenere questo composto è l'amminazione dell'alcol feniletilico. Tuttavia, non è la tecnologia della sua produzione ad essere interessante, ma le sue proprietà.
Questo composto è un neurotrasmettitore e neuromodulatore dell'energia delle relazioni interpersonali. Le persone, a differenza della maggior parte degli altri animali, valutano esteriormente coloro che le circondano. Pertanto, esiste un'espressione amore a prima vista! Quindi, quando viene trovato un oggetto che è piacevole, carino, sexy per noi, inizia la produzione di feniletilamina nel nostro corpo! Il recettore individuale per questa sostanza stessa è stato trovato nell'amigdala - il nucleo del cervello
Oltre all'effetto unico sul sistema nervoso, anche la breve vita di questa ammina è notevole: sono solo pochi minuti, poi viene distrutta dall'enzima monoammina ossigenasi.
Nonostante il fatto noto sulla rapida distruzione della PEA, è ancora attivamente utilizzata nell'alimentazione sportiva: come stimolante nei complessi pre-allenamento e nei complessi brucia grassi. La sua emivita quando ingerita è di soli 5-10 minuti. Cioè, già nello stomaco, è esposto a un enzima distruttivo e non sempre entra nel flusso sanguigno, il che rende il suo effetto quasi trascurabile.
Il lettore curioso potrebbe chiedersi: se è così di breve durata quando viene assunto nel corpo da fonti esterne, perché non può essere iniettato direttamente nel flusso sanguigno? La risposta è che studi scientifici hanno dimostrato che quando somministrato per via endovenosa, è stato osservato un danno epatico significativo nei topi egrandi quantità della sostanza possono causare il morbo di Parkinson negli animali. Magica, ma allo stesso tempo terribilmente pericolosa: la feniletilamina.
